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1、蓮子煮熟一般視情況而定。煮制時間並不是固定的,和使用的鍋具以及火候有一定的關係,要是用高壓鍋煮的話,時間會比較短,只需要煮20分鐘左右蓮子就會熟透了,用普通鐵鍋煮的話,一般是1~2小時左右。
2、蓮子之所以比較難煮,是因爲它的質地本來就是比較硬的,在表皮上有一層角質,隨着儲存時間的延長還會越來越厚,所以說要是擔心新鮮蓮子比較難煮熟的話,可以先用熱水燙一下,讓它稍稍軟化一下,這樣纔會比較好煮。
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