酸辣金針菇的做法大全

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1、做法一

酸辣金針菇的做法大全

用料：金針菇300克、花生油40克、鹽1克、生抽1勺、蠔油1勺、涼拌醋1勺、白糖3克、香蔥兩根、老乾媽辣椒醬1勺。

金針菇切去根部，撕開洗淨，香蔥洗淨切蔥花。燒鍋開水，放金針菇下鍋焯水兩分鐘，撈起控幹水份裝盤。放入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、老乾媽辣椒醬，碼上蔥花。潑入一勺熱香油，激出香味。攪拌均勻，即可享用。

2、做法二

用料：金針菇一把、米椒適量、香菜適量、香醋適量、鹽適量、生抽適量、香油少量、雞精少量、白糖少量、油炸辣椒適量、味精適量。

金針菇，香菜，米椒，去根洗乾淨備用。洗乾淨後撕開，撕小點。整齊滴放入盤子裏面，水開後上鍋蒸五分鐘就行啦。小碗加香醋，生抽，鹽，雞精，味精，白糖，油炸辣椒，米椒段，香油，少量的涼白開攪勻！利用蒸金針菇的時間調好汁子（根據自己口味調），蒸好後的金針菇！倒掉盤子裏面的水。倒入調好的酸辣汁子，最後撒點香菜點綴一下。

3、做法三

用料：金針菇300g、乾紅辣椒8g、醬油1湯匙、陳醋1湯匙。

金針菇切掉根部。煮鍋裏倒入清水，水開後放入金針菇焯熟，撈出控水後盛到乾淨碗裏備用。鍋裏倒入少許油，油熱後關火放入乾紅辣椒炸至顏色黑紅。把炸制好的乾紅辣椒用刀斬碎。把辣椒碎盛到乾淨碗裏，調入一點精鹽。倒入一湯匙味極鮮醬油，一湯匙陳醋。調入香油，調勻。把調好的料汁澆在金針菇上，拌勻即可。

金針菇酸辣

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