牛奶加雞蛋蒸出來是什麼

牛奶加雞蛋蒸出來是什麼：答案是牛奶蒸蛋。

牛奶加雞蛋蒸出來是牛奶雞蛋羹。牛奶雞蛋羹是一款菜品，製作原料主要有雞蛋、牛奶。菜品含有卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素A以及豐富的礦物質。注意在製作牛奶蒸雞蛋羹時，開中小火即可。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

牛奶加雞蛋蒸出來的結果是一種叫做蒸蛋的食物。蒸蛋是一道常見的中式菜餚，製作方法簡單，口感柔滑。當牛奶與雞蛋混合後，放入蒸鍋或蒸飯鍋中蒸熟，最終會得到一塊類似於蛋羹的食物。蒸蛋通常搭配一些調味料，如鹽、雞精、蔥花等，增加風味。蒸蛋是一道早餐或點心的常見選擇。

牛奶加雞蛋蒸出來是牛奶蒸蛋。牛奶蒸蛋是一道來自小吃，製作原料主要有雞蛋、牛奶、雞肉等，即美味又營養，過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣低落裏面影響美觀。

牛奶蒸蛋的步驟：

1、準備一盒牛奶和兩個雞蛋，牛奶量和蛋液一比一。

2、把牛奶連同盒子在熱水裏做花都求溫，然後倒進碗裏把適量白糖溶化。

3、雞蛋打進碗裏用筷子攪散。

4、把溫牛奶倒進去，牛奶告如員的量和蛋液一比一，政也可以更多一織她那甚維遠征點牛奶，攪拌均勻。

5、把蛋液過濾一遍，這一步決定了賣相，過濾了之後就不會產生氣泡和表面不平整。

6、過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣低落裏面影響美觀。

7、用牙籤輕輕的扎幾個小孔排氣。

牛奶加雞蛋蒸出來是什麼

牛奶加雞蛋蒸出來的話是一種非常香甜的蒸蛋味，而且呢，像牛奶加雞蛋混合在一起的話，也可以蒸出非常美味的布丁

牛奶蒸蛋的做法

牛奶蒸蛋的做法

　　牛奶加上雞蛋會撞出什麼樣的火花呢？我們都知道牛奶跟雞蛋都是非常營養的東西，那麼有沒有小夥伴想要了解牛奶蒸蛋是怎麼做出來的嗎？那就繼續往下看看吧。

　　 牛奶蒸蛋

　　原料：雞蛋、牛奶

　　做法：

　　1、先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻（比例爲1：3、5）。

　　2、颳去表面的泡沫，並在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。

　　 臘腸蒸蛋

　　原料：香腸、雞蛋、鹽、料酒

　　做法：

　　1、臘腸切片，擺在盤子裏，擺兩層。

　　2、中間打上一隻雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即可。

　　 南瓜蒸蛋

　　原料：小南瓜、雞蛋、鹽

　　做法：

　　1、小南瓜洗淨，切去頂部，蓋子留着不要扔；把南瓜裏面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約爲2：1。

　　2、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好後放置一會，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。

　　 豆漿蒸蛋

　　原料：雞蛋、豆漿、鹽

　　做法：

　　1、雞蛋打入大碗中，調入少許鹽打散；加入豆漿，將豆漿和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失。

　　2、將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個盤子防止水汽進入。

　　3、開火蒸，待鍋中水開後，再繼續蒸5、6分鐘即可。

　　 肉沫蒸蛋

　　原料：雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生薑

　　做法：

　　1、將雞蛋打在碗裏，加少許生抽和鹽，攪拌均勻。

　　2、加入兩倍於蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮着的泡麪，最後蓋上蓋子放入蒸鍋中。

　　3、冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鐘。

　　4、炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋；將炒好的肉沫倒在蒸好的`雞蛋上即可。

　　 木耳蒸蛋

　　原料：雞蛋、木耳、枸杞子、鹽、雞粉、油

　　做法：

　　1、木耳泡發，切碎；雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，加入幾滴生油，並兌入適量溫開水攪拌均勻。

　　2、將切碎的木耳放入蛋液中，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火，枸杞子最後放蛋上裝飾。

　　 彩蔬蒸蛋

　　原料：雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油

　　做法：

　　1、碗裏打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻。

　　2、準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋。

　　3、熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

　　 韓式泡菜蒸蛋

　　原料：雞蛋、肉餡、韭菜、油、鹽、雞精、豆瓣醬、五香粉

　　做法：

　　1、鍋中倒入少許油，燒至溫熱，下肉餡炒散，加入五香粉、豆瓣醬炒勻，盛出備用；泡菜切碎，韭菜洗淨切小段，雞蛋攪打均勻。

　　2、將蛋液、水、泡菜、炒好的肉醬放入容器中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻。

　　3、蓋上保鮮膜，放入開水的蒸鍋中，以中小火蒸熟，再放入韭菜段續蒸1分鐘即可。

　　 水蒸蛋

　　原料：雞蛋、生抽、味極鮮、醋、香油、開水、鹽

　　做法：

　　1、將雞蛋打入容器中，加少量鹽，攪打至蛋液均勻，鹽溶化，開水緩緩倒入蛋液中，要邊倒水邊攪拌。

　　2、用中大火蒸5到7分鐘，用生抽、味極鮮、醋、香油混合調成料汁，慢慢倒入蒸好的雞蛋即可。

　　 三色水蒸蛋

　　原料：雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油

　　做法：

　　1、雞蛋打入碗中，打散後加入蠔油和少量鹽及雞精。

　　2、鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開轉中火蒸制，5、6分鐘左右至蛋液基本凝固後襬入皮蛋（皮蛋去殼，一分爲四），中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右，淋香油即可。

雞蛋蒸牛奶怎麼做

雞蛋蒸牛奶

材料

牛奶120ml，雞蛋1個，白糖10克

做法

1.準備材料

2.雞蛋打散

3.將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中

4.過濾進小碗中

5.包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開後蒸8分鐘即可

做滑嫩雞蛋羹的小竅門

雞蛋羹做好了象豆腐腦一樣滑嫩細膩，老人孩子都會很愛吃。做好蛋羹不難，掌握幾個關鍵點就行。

1、先說一下用料和比例：雞蛋一個，涼白開水200ml左右（您沒量杯就用一個碗，一個蛋配一碗水的比例比較合適），鹽適量。

備註：雞蛋如果是從冰箱取出來的，最好讓它在室溫下呆一段時間，稍微回溫之後再製作；水最好用涼白開水，如果你等不及晾涼開水，也可以用飲水機裏的礦泉水。但，最好不要用生水和高於40度的溫熱水甚至是開水。

2、雞蛋打散。雞蛋要打勻，特別是蛋清部分，如果打不開，蛋羹組織會不均勻。

3、打好的蛋液中加入適量鹽調味。

備註：不推薦蛋羹中加過多的調味品，特別是雞精，最好不加。

4、將調好味道的雞蛋羹倒入容器中。

備註：蛋液上面的泡沫要去掉，否則蒸出來的蛋羹表面會出現小雨點，呵呵～

5、用保鮮膜包住容器。

備註：你也可以用其他東西蓋住容器口，目的是防止蒸汽過熱，使得蛋液表面水份流失嚴重，蛋羹組織變老。

6、再一個關鍵的步驟：用牙籤在保鮮膜上扎一些小孔。

備註：這樣做的目的是讓適量蒸汽可以進入碗中，又能防止蒸汽凝結成的水滴落到蛋羹上。

最後提示：如果你想蒸其他口味的雞蛋羹，可以用兩個方法：

1、將你需要的其他原料與蛋液一起拌勻再蒸；

2、另一種就是我這方法：蛋羹上鍋蒸5分鐘之後，開啟保鮮膜，將原料灑在蛋羹表面，蓋上鍋蓋再蒸10分鐘左右（這個過程沒拍圖片）。

兩個方法各有利弊：第一種蛋羹組織會有影響，重一點的原料會沉底，原料分佈不均勻。第二種方法：原料都在蛋羹表面，蛋羹組織好。但如果是不容易熟的原料，需要提前處理一下，否則，蒸的時間過長的話，蛋羹會老，影響口感。

牛奶和雞蛋攪拌均勻蒸好後是怎麼樣的

牛奶和一顆雞蛋可以做成雙皮奶，嫩嫩滑滑的，超級好吃。

紅豆雙皮奶的做法

原料：

牛奶200g，雞蛋清（2個）約40g，白糖15g，蜜紅豆20g，枸杞子3g

製法：

1.牛奶倒入碗裏，用保鮮膜封好，上鍋後開水蒸10min後，放溫涼，靜置，可見表面結一層奶皮。

2.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，將牛奶順着小口緩慢倒入另一碗裏，將準備好的蛋清和白糖加入牛奶中，攪拌均勻，用篩網過濾後緩緩倒回碗裏，使之前形成的奶皮浮起。

4.用保鮮膜封住碗，上鍋蒸10-15min，關火後放置溫涼或冷藏，然後放入枸杞子、蜜紅豆即可食用，依個人口味也可以取適量的新鮮水果粒一塊食用。

小竅門：

1、從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現在賣的奶大多都比較淡。

2、中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩。

3、熱着吃或者冷藏吃都可以，個人覺得冷藏更好吃。

用牛奶蒸雞蛋羹做法

主料

雞蛋2個

輔料

果醬

2勺

牛奶

適量

牛奶蒸雞蛋羹的做法

1.

原料：牛奶，雞蛋

2.

牛奶中加入白糖

3.

雞蛋打入碗中

4.

將雞蛋打散

5.

倒入冷卻的牛奶

6.

放入果醬

7.

攪拌均勻

8.

將蛋液過濾

9.

然後蓋上保鮮膜

10.

蒸鍋上汽後，將雞蛋放入蒸鍋中蒸十分鐘

11.

蒸好的雞蛋羹表面放入一些果醬就可以了

牛奶蒸雞蛋羹的做法大全

牛奶蒸雞蛋羹

需要材料：雞蛋、牛奶、生抽、香油、鹽



製作步驟：

1、準備了兩個常溫雞蛋（如果是放置在冰箱裏，可以提前取出，或者放溫水裏泡一會），磕入碗中。



2、加少量的鹽，用力攪散成蛋液。



3、加入大概200毫升的牛奶，攪拌均勻。雞蛋和牛奶的用量比例是1：1.5。

4、過兩三次篩網，完全去除表面泡沫，經過漏網過篩蒸出來的雞蛋羹無氣孔更嫩滑。

5 、碗上蓋個帶氣孔的蓋，防止水蒸汽滴入。冷水放上蒸鍋，水開後蒸15分鐘。

6、關火開蓋出鍋。

7、加點生抽、滴些香油調味，撒幾個小蔥碎點綴（不加香蔥也可以）。用刀劃小塊，趕緊用勺子挖一塊，香鮮可口，又嫩又滑，比豆腐腦還嫩滑，入口即化！

牛奶蛋羹的做法和營養價值

在大家還小的時候，相信很多人的媽媽們爲了讓你補充營養會做很多好吃又很有營養的東西給你吃。今天我們就拿一道傳統的美食來說，牛奶雞蛋羹大家都不陌生吧，這道美味製作的方法簡單，很多媽媽們都會做，營養價值還很高，用於補充營養可以說是一道不錯的選擇呢，那麼你知道這麼好吃的牛奶雞蛋羹的營養價值是多少呢?

兒童吃牛奶雞蛋羹對成長有什麼好處

牛奶雞蛋羹營養豐富，是兒童的最佳早餐，兒童經常吃牛奶雞蛋羹可以滋養強身，健腦益智，是助長兒童身體發育和大腦發育的最佳營養食品，傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋，寶寶經常吃就不愛吃了。所以，就往雞蛋里加些輔料，即改變了輔食的花樣，也給寶寶增加了營養。

材料：雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。

做法：

1、雞蛋洗乾淨後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻，最好用蛋抽子，會較容易;在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻;

2、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保鮮膜，再用牙籤略扎幾個小眼;

3、碗中加入水燒開後，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可。

牛奶雞蛋羹的營養價值

牛奶的營養價值非常高，其中的脂肪含量和蛋白質、鈣質的含量非常高，牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。

雞蛋的蛋白質吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

很多媽媽喜歡給孩子做牛奶雞蛋羹吃，因爲牛奶和雞蛋都具有非常高的營養價值，可以爲孩子補充豐富的蛋白質和鈣質。雞蛋中的蛋白質非常容易消化和吸收，其中的卵磷脂可以幫助孩子健腦益智，牛奶能補充鈣質，牛奶雞蛋羹吃起來鮮嫩雙花，再加上一點蔥花和麻油，吃起來更加香甜。

牛奶營養價值

每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養在我們的生命中都佔有重要位置。

牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。

牛奶與雞蛋一起蒸

牛奶與雞蛋一起蒸，主要是用新鮮的牛奶和雞蛋混合在一塊之後製作而成的一種食品，營養價值比較豐富。攝入人體之後，可以有效的補充豐富的蛋白質、鈣離子還有氨基酸。不但可以增加骨骼的強度，還可以促進新陳代謝，對身體生長髮育有利，

純牛奶蒸蛋怎麼做

純牛奶蒸蛋，怎麼做純牛奶打上一個雞蛋攪拌？把雞蛋攪勻以後上鍋蒸十分鐘就可以了