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1、普通麪包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鐘即可。烤麪包的溫度取決於麪包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些,一般用180攝氏度烤45分鐘。中土司烤30分鐘,丹麥和大型麪包25分鐘,小料理麪包在12-15分鐘左右。除大土司外,其它要在發酵後刷蛋液後再進行烘烤。
2、麪包用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉爲主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等爲輔料,加水調製成麪糰,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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